Đi chợ thấy cút ngon mà thèm quá vì đã lâu lắm rồi nhà không được ăn cút. Các con thèm lắm nhưng mẹ thì sợ cúm gia cầm nên không dám mua (^_^)
Hôm nay thấy tình hình dịch dã đã yên ổn nên mẹ liều mua mấy con ăn cho đỡ thèm.
Nguyên liệu:
- Cút làm sạch
- 1 trái dừa xiêm
- Bột ngũ vị hương
- Mạch nha hay mật ong
- Chanh
Cách làm :
– Cút mua về rửa sạch với nước muối để ráo . Ướp cút với muối, bột tỏi, 1/2 bột ngũ vị hương, 1/2 tsp muối. Để 30 phút cho thấm
– Dừa xiêm pha với nước và 1/2 tsp muối + 1 tsp bột ngũ vị hương – nấu sôi. Nước dừa sôi thả chim cút vào nấu lửa vừa. Nấu cho đến khi cút chín ( khoảng 10 phút)
– Cút chín vớt ra để cho thật ráo
– Pha 1 tsp mạch nha + 1 tsp nước cốt chanh. Quậy cho tan rồi dùng chổi quét lên mình cút. Để cho khô rồi quét thêm lớp thứ 2
– Chảo dầu nóng cho cút vào chiên. vì thịt cút đã chín rồi nên chỉ chiên sơ qua qua vàng là OK
Làm cách này thì thịt cút sẽ không khô, nước dừa thấm vào làm thịt ngọt thêm. Da cút đã có mạch nha khi chiên sẽ dòn rụm :-). Vì hình chụp buổi tối nên nhìn màu con cút nó cự sậm lại giống cháy chứ bên ngoài em nó xinh tươi lắm – món ăn buổi tối của gia đình nên không thể để sáng hôm sau chụp hình được 🙂
Kim Mai "s kitchen 
Chị ơi, quãng cáo cút rô ti hấp dẫn quá, mùi thơm bay ra thơm lừng nè, chị làm em nhớ mấy xe cút bán ở SG.
Lâu rồi nhà em cũng không ăn món này, copy lại cách của chị để tuần tới đãi cả nhà 1 bữa, thnaks chị:)
Cái này ngon hơn xe cút dạo vì có nước dừa nên thịt cút sẽ mềm, ướt và ngọt hơn em à. Khi em làm thì chịu kho khi quét mạch nha + chanh thì để nó khô hãy chiên nhe
hôm qua nhà em làm đùi gà rô ti đây….em cũng thích cút roti nhưng không hiểu sao bố Annie không thích, anh nói con gì nhỏ nhỏ xương không…hihi….
Nhà chị được cái là 4 người đều hảo cút nên chị cũng có động lực làm. Mà đùi gà thì cũng vẫn đắt khách như thường (^_^). Có cái là cút bây giờ cũng khó mua nên lâu lắm nhà chị mới được ăn 1 lần
Nhin ma them qua chi oi….dao nay em toan an mi goi khong a…hixhix… 😦
Chi oi, chuc Tet luon nha: Nam Moi VAN SU NHU Y chi nha! ^___^
Tội nghiệp cưng quá, cứ lo học không à. Nhưng mà cuối tuần thì vẫn vào ôm bếp chứ ? Chúc em năm mới có nhiều niềm vui nhé
Con cút nằm trọn lỏn chắc là thơm phứt luôn chi ha.
Thơm thơm lắm em ơi. Chị rô ti cút mấy cách nhưng thích nhất là cách này nên post lên chia sẽ với mọi người cho vui
Chị, chị … em khoe cái này mấy chị đừng cười em nha, hồi xưa ông ôxi nhà em “cưa” em bằng món này đó chị há há há
Đàn ông mà biết nấu ăn dù chỉ 1 vài món độc chiêu cũng đủ làm chị bái phục lắm rồi đấy. Thế bây giờ Oxi em có thỉnh thoảng nấu món này cho em và 2 nhỏ măm không ?
ha ha ha ha không phải ổng làm chị ơi, mà ổng mua cho em ăn ha ha ha ha, được cái là nhiều khi đêm hôm khuya lắc mà ổng hú em ra đưa bịch cút thơm phức rồi chạy về mất tiêu hị hị hị … ôxi nhà em chỉ biết chiên trứng thôi
Biết chiên trứng vẫn giỏi hơn oxi nhà chị – biết luộc trứng . Oxi em cưa được em cũng nhiêu khê ghê – cưng lắm mới chịu khó như thế . Nhưng được vợ đảm như em thì có mấy chục bịch cút vẫn vui lòng mát dạ mà em
ngon tuyet
Thơm lắm bạn ạ
Chi oi, em vua lam thu cach cua Chi (em co cho them it dau hao -oyster sauce-vi em thich).thit cut mem va thom lam ,0 bi kho. Nhung Chi khong viet trong post la sau khi quet Mach nha va Chanh Len Cut, de kho roi hay Chien , em khong biet cho vao Chien ngay, co vai con bi chay den lop da Ben ngoai, may la em lay may con khac ra kip, hiiii… Ngon lam . Cam on Chi nhe ! Chi con biet mon nao ngon cho dinner hang ngay va deserts chia se cho em biet voi, em nau an moi ngay nen nhieu khi khong biet nau mon gi nua!!! Em muon Chong em thu cach nem Gia vi khac. Mon nao tuong Doi de thuc Hien va NVL de Tim o Cho Vn chi nhe !(vi em co 2 be nho 4t va 5t, mon nao cau ki kho qua thi em Chiu thua thoi ! Hiiiii)
Cam on Chi nhieu va chuc Chi cung Gia dinh suc khoe!
Cám ơn em, chị cũng sợ nhất là mỗi ngày nghĩ thực đon cho gia đình, sợ lắm luôn đấy. Mà thực đơn gia đình chị và gia đình em chắc sẽ khác nhau vì con chị lớn hết rồi (^_^). nên chị toàn làm món cho tụi lớn ăn không à,Cái vụ chim cút đúng là sơ sót của chị, cám ơn em nhe
cách làm cút rô ti này thì làm món nhậu có bị mặn không vậy chi? Em làm món này để thi ngày 20/10 đấy chị ạ và chị bày em thuyết trình món này với chị nhé. Cảm ơn chị trước
Em định làm 15 con chim cút thì nên dùng bao nhiêu gia vị thì vừa vậy chị