Mì lạnh

Chuyên gia ẩm thực đừng cười mình cái vụ này nhe, post lên cho vui cửa vui nhà và thấy ăn cũng rất OK nên mạn phép khoe khoang 1 chút.

Tình cờ mình mua được 1 gói mì đen và con gái thì góp ý với mẹ nên nấu món mì lạnh. Và vì mẹ em í đã ăn mì lạnh rồi nên cũng lọ mọ làm chiều em í và cho ba em í ăn thử vì ba chưa được ăn mì lạnh bao giờ. Tất tần tật đồ đã có sẵn và chỉ lọ mọ thêm 1 chút nữa là cả nhà có mỗi người 1 tô mỳ như thế này đây (^_^)

Nguyên liệu :

–         3 tbsp đường

–         10 tbsp dấm trái cây

–      2 tbsp instant dashi ( bột cá)

–         800ml nước hầm gà

–         1 trứng luộc

–         1 nhúm rau cải bó xôi

–         Cua thanh

–         1/3 trái dưa leo

Cách nấu :

mình nấu cực đơn giản nhưng thấy cũng lắt nhắt mấy cái công đoạn luộc rau,luộc trứng.

Rau cải bó xôi : rửa sạch để nguyên cây. Nước thật sôi, cho vào nước 1 chút xíu dầu, 1 chút xíu muối. khi nước sôi thì nhúng phần cọng cải vào trước chừng vài giây – sau đó nhúng hết cả cây cải vào- làm như thế vì phần cọng lâu chín hơn phần là. Chỉ luộc hơi chín rồi vớt nhanh ra nhúng vào thau nước có bỏ sẵn vài cục đá lạnh nhỏ cho rau xanh và giòn.

Trứng muốn luộc lòng đào mà lòng đỏ vẫn nằm ở giữa thì mình học đếm cho chắc ăn, vì canh giờ thì mình toàn quên . khà khà. Cứ nước sôi thì mình thả trứng vào, tay quấy liên tục cho lòng đỏ nằm giữa miệng thì đếm : 1234…. đếm từ từ không nhanh quá cho đến 150. thuộc được 150 số thì vớt ra ngâm ngay vào thau nước có đá lạnh để lột trứng cho dễ.

Nước hầm gà  nấu sôi rồi nêm dấm, bột cá, đường – nêm nếm vừa ăn rồi để lạnh

Mì : trụng cho chín rồi cũng để lạnh

Dưa leo : cắt lát mỏng

Nói chung tất cả làm xong để lạnh. Khi ăn thì xắp lên tô và đổ nước lèo vào dùng nguội

 

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s