cơm nắm nhân thịt bò

Lục tủ lạnh còn hộp tomatoes past của em rể để lại. mình lại làm tiếp món cơm nắm này. Món này gốc của Ý, nên mình làm theo vậy luôn.

Nguyên liệu

  • 1 1/2 cups gạo
  • 4 tbsp bơ
  • 2 tbsp Parmigiano Reggiano  (cheese) – bào nhỏ
  • 3/4 cup thịt bò xay
  • 1/2 hành tím băm
  • 1 tablespoon rau cần thơm  cắt nhỏ – fresh flat leaf Italian parsley
  • 1/2 cup rượu trắng
  • 2 tbsp sốt cà chua
  • 50gr mozzarella cheese sợi
  • 2 trứng – đánh tan
  • 60gr bột mì đa dụng
  • dầu ăn
  • Muối

Cách làm

Gạo nấu với nước pha với chút muối nấu khoảng 15 phút cho gạo thật mềm nhưng không được khô, xới ra để cho hơi ráo

Chảo nóng cho 2 tbsp bơ vào + Parmigiano. Đảo cho đều rồi cho ra khỏi bếp ngay, để nguội

Trong lúc chờ cơm nguội , chảo nóng cho 2 tbsp bơ còn lại vào – chỉnh lửa vừa – cho hành vào phi thơm , kế tiếp cho thịt bò vào xào  – cho rau cần  và muối vào nấu cho đến khi đặc lại – không còn nước. Trộn sốt cà chua, giảm lửa và nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Cơm nhồi một chút cho dẻo  và để dễ nắm thành từng vắt cơm nấm. Dùng tay vắt cơm bọc xung quanh viên thịt bò + mozzarella cheese . Cơm đừng nắm nhiều quá, khi ăn sẽ có cảm giác mau ngán.

Trứng đánh tan cho vào cái tô nhỏ

Bột mì trải ra 1 cái dĩa nhỏ

Chảo dầu nhiều, lửa trung bình

Cơm nắm vo chặt thành những viên cơm  tròn bằng nhau. Nhúng cơm vào trứng rồi lăn qua bột mì , xong đemchiên vàng. Khi cơm vàng thì đem để lên giấy hút dầu cho hút bớt dầu ở cơm ra

Ăn nóng với tương cà ketchup + tương ớt

2 responses to “cơm nắm nhân thịt bò

  1. Chào chị. Em là meduydu (chúng mình quen nhau bên chiasetinhthuong), ko biết chị Thỏ BB còn nhớ em ko? Món này em thấy trong ct có rượu mà ko thấy chị nhắc đến trong lúc nấu. Chắc nêm vào nhân hả chị?

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s